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Bières artisanales et locales de la Nouvelle Aquitaine
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La Périgord Pale Ale est sur les profils des India Pale Ale.
C'est une bière ayant un degré alcoolique plus élevé à 6.5 et une amertume plus prononcée.
Le nez présente des notes très fleuries avec une pointe de parfums exotiques (mangue, ananas, litchi). La bouche se révèle puissante et franche à la fois tout en se présentant de manière équilibrée et douce. Bref très dangereux pour la soif ! 6,5 % Vol.
"La pépie" est une expression du périgord pour désiger "la soif"... et dieu sait que beaucoup ont la pépie la bas ... "Nous sommes des insatiables de la découverte et recherche de nouvelles saveurs : des épicuriens du houblons !" Gilles
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