DDH IPA Azimut 75 cl

Nous avons voulu créer une bière très fruitée, avec une base de malt et un peu caramel. Cette bière est au carrefour de plusieurs styles IPA : elle est dry hop comme une NEIPA, maltée comme un West Coast, et ambrée comme une Red IPA. Lui trouver un nom a donc pris un peu de temps…
DDH : double dry hop. Premier houblonnage à froid en fin de fermentation primaire et deuxième houblonnage à froid en fermentation secondaire.

​Accord mets bière : Sa base légèrement sucrée s’accorde très bien avec les fromages. Parfaite pour un après-midi d’automne au coin du feu… pour vivre une vraie brewmance !

​Recette : Eau de Bordeaux, Malt (Vienne, flocons d’avoine, cara 25 EBC ), Houblons (Aromatique : Mosaic, 1er et 2eme Dry hopping : Mosaic ), Levure US-05​.

​Alcool : 8,3 % Vol

IBU : 40

EBC : 18

Brasseurs explorateurs

​

On nous demande souvent pourquoi et comment  nos bières peuvent se distinguer des autres.
Notre réponse est qu'une bière c’est comme une baguette,

il y en a des milliers…des bonnes et des très bonnes.
La vraie différence, c’est l’amour du boulanger pour son travail.

Nous créons nos recettes de bières en nous inspirant de tous les styles et de tous les pays,

guidés par le goût et par le plaisir.

Nous explorons tous azimuts…

Nous travaillons  dans l’esprit de MiesVanDeRohe : Less is more.

Faire des bières simples,  originales,  accessibles et surprenantes.

 Nous concevons  et développons toutes nos bières

pour être bues en pintes ou accompagnant un repas.

​

Explorations

Nous vous proposerons le plus souvent possible de nouvelles bières

et de nouvelles recettes, toujours dans la même philosophie :

faire voyager, explorer et surprendre par des styles hybrides...