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Les bières artisanales

Les bières artisanales

La première bière (boisson fermentée à base de céréales germées) , le Sikaru date tout de même de 4000 ans avant Jésus Christ... Elle était forcément artisanale...

Les bières artisanales aujourd'hui, c'est toujours et avant tout une histoire de terroir, de tradition, de passion.

Souvent à l'origne d'une brasserie nous trouvons une ou un passionnée par les bons produits, les produits de leur région, et par la recherche de nouveaux goûts, motivé(e)s par une envie d'élaborer des bières en renouant avec une tradition souvent oubliée depuis longtemps par une industrie qui avait conquis presque 100% du marché il y a encore quelques années.

Depuis quelques années les micro brasseries ou brasseries artisanales (ré)apparraissent en France et leur nombre ne cesse de croitre pour dépasser aujourd'hui le nombre de 1000.

La brasserie originale, qui naquit souvent dans une grange ou un garage,  évolue (ou pas) en taille, mais garde toujours ses recettes traditionnelles et créations originales associées à l'héritage culturel de la brasserie.

Sur notre site vous trouverez des bières artisanales qui sont souvent issues de l'agriculture biologique, de plus en plus élaborées avec des malts français ou locaux, et même bientôt avec du houblon local.

Les bières artisanales sont trés souvent non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles, puis mises en bouteilles sans additifs ni concervateurs.

 

 

 

 

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