Bières artisanales et locales de la Nouvelle Aquitaine
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Explorer, c'est ce que nous prêchons avec nos Sacred Heart et ces nouveaux élixirs vous emmèneront dans un voyage à travers les vergers en quête des fruits défendus.
Sacred Heart VIII, Eisbock Passion & griotte, 26%
Liquoreuse, elle présente une légère acidité. L'harmonie qui se créée entre le fruit de la passion, la griotte et l'assemblage d'un Eisbock vieilli en barrique pourra rappeler les notes des Oud Bruin.
La naissance de la Eisbock n'est pas historiquement attestée, mais la tradition orale l'attribue à l'erreur d'un des employés d'une brasserie de Haute-Franconie qui aurait laissé les fûts une nuit dehors. Au petit matin, furieux de voir sa bière gelée, le brasseur aurait contraint son ouvrier à boire le breuvage obtenu en guise de punition, à la surprise des papilles gustatives du condamné !!
Donc : on congèle partiellement pendant la maturation; la glace enlevée, le breuvage est ainsi plus concentré en goût et en alcool !!!
Etiquette : André Sanchez Art
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