Fines Landes In Taberna 33 cl

Fine Lande est une bière de type finlandais Sahti.

Bière crue au genévrier

Authentique tradition fermière brassicole finlandaise, le Sahti (se prononce sarti en finnois) n'est que très/trop rarement produit en dehors des contrées finnoises. De plus, ce breuvage ne s'exporte pratiquement pas.

Grâce aux fabuleux travaux de Mika Laitinen, nous avons pu nous approcher au plus près des techniques de conception ainsi qu'au rendu final désiré. Bien qu'il subsiste une large diversité de Sahti régionaux, richesse de siècles d'héritages.

Faîtes une visite sur son blog Brewing Nordic , c'est passionnant !

Ici, nous avons employé une nourrissante dose de malt de seigle pour recueillir du soyeux, du céréalier et une face épicée, couplée à du malt d'orge. Une abondance de branches de genévrier ont permis de parfumer les eaux de brassage ainsi que disposées au fond de la cuve de brassage, ont contribué à la filtration du moût à travers celles-ci et se renchérir à nouveau de ses vertus gustatives et protectrices.

Une fois filtré, le moût n'a pas été bouilli, d'où le terme de bière crue. Ceci encourage des saveurs céréalières rehaussées et une texture soyeuse affirmée. Beaucoup de douceur.

La levure choisie offre son lot d'esters de banane mûre gourmande avantageant ses 8% d'alcool chaleureux.

Une très légère carbonatation épaule l'aspect ouaté comme le veut la tradition.

Une boisson qui nous tient particulièrement à cœur et qui nous l'espérons vous fera voyager à travers les grandioses forêts finlandaises.

Kippis - santé

Micro-brasserie In Taberna, entreprise de fabrique de bières dans le Lot & Garonne.
Située à Monflanquin entre Agen et Bergerac et à 17km de Villeneuve sur Lot.

Après des années de brassage amateur et avec près d’une centaine de recettes, nous vous proposons une gamme de bière sans cesse renouvelée, vous invitant à voyager gustativement à travers le temps et les charmes des traditions brassicoles.

Vous découvrirez dans notre gamme, des bières aux associations innovantes comme ancestrales.

Des cervoises aux double IPAs, en passant par des bières vieillies en barrique.

Allant de la Finlande à l’Ecosse en passant par la France.